Considérées comme les meilleures au monde, ces pétoncles de première qualité sont appréciées pour leur saveur fraîche et douce de l'océan et leur texture ferme mais fondante.

La description

Les pétoncles poussent à un rythme plus lent et les coquilles sont plus grosses, jusqu'à 10 cm. La coque gauche est légèrement plate, légèrement plus petite que la coque droite, souvent violet-noir. La coquille droite est plus proéminente, blanc jaunâtre. Les oreilles avant et arrière sont de taille égale. Il y a 15 à 20 nervures rayonnantes sur la surface de la coque. Généralement, la coquille gauche est submergée sur le fond marin et il n'y a pas d'épines sur les côtes.

Produitspécification

Distribution

Cette espèce se trouve autour de la côte asiatique extrême-orientale, de Chine, de Corée, du Japon et de Sakhaline, et peut-être aussi loin au nord que la péninsule du Kamchatka et les îles Aléoutiennes. C'est de l'aquaculture en Chine, en Corée du Sud, au Japon et en Russie.

Application

Les pétoncles sont un choix de fruits de mer faible en gras qui est une bonne source de protéines et de certains minéraux et vitamines. Les pétoncles d'Hokkaido sont réputés pour leur délicieuse saveur de sashimi.

Les pétoncles sont riches et sucrés en goût, peu gras et moelleux avec une texture de chair ferme.

Il existe plusieurs options pour la cuisson des pétoncles, mais presque toutes ont en commun les éléments suivants.

Technique de cuisson rapide: les pétoncles sont une source de protéines maigres et doivent être cuits rapidement à feu vif pour éviter qu'ils ne se dessèchent. De plus, une méthode de cuisson à haute température donne un brunissement agréable à l'extérieur et une délicieuse saveur caramélisée.

Graisse ajoutée: parce que les pétoncles sont si maigres, ils ont besoin d'un peu de graisse comme de l'huile ou du beurre pendant la cuisson.

Assaisonnement: les pétoncles sont doux et ont besoin d'un peu de saveur. Cela peut être aussi simple qu'un filet de citron, un frottement sec ou une sauce asiatique complexe.

FAQ

Q1: comment puis-je faire si je reçois les produits de mauvaise qualité?

R: Nous serons responsables des produits que nous fabriquons après avoir reçu le rapport complet de votre part, ou le client peut demander au tiers d'inspecter puis de nous envoyer le rapport.

Q2: Combien de temps dure l'histoire de votre entreprise&et comment puis-je vous faire confiance?

R: Notre entreprise a 30 ans d'histoire dans le traitement du poisson. Et la nourriture Caharbor a plus de dix ans' expérience en import et export. Nous sommes le fournisseur d'or des fruits de mer en Chine. Vous pouvez voir notre logo dans de nombreux pays d'Asie tels que le Vietnam, la Malaisie, les Philippines, la Thaïlande, etc.

Q3: devons-nous payer un coût supplémentaire pour le service OEM?

R: Il y a une exigence de quantité pour le service OEM pour différents produits. Si la quantité répond à cette exigence, elle est totalement gratuite.

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